Zuppetta di melone allo zenzero con cubetti di prosciutto





INGREDIENTI: per 8 bicchierini da liquore
4 fette di melone
70 gr di cubetti di prosciutto
1cm di zenzero
sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Pulire il melone privandolo dei semi e della buccia e tagliare la polpa a dadini. Frullarla con il  mixer aggiungendo un pizzico di sale e lo zenzero grattugiato. Lasciar riposare in frigorifero. In salumeria chiedete una fetta spessa di prosciutto e ricavatene 27 cubetti. Infilzateli in uno stuzzicadenti con una fogliolina di basilico. Versate la zuppa di melone nei bicchierini e posatevi sopra gli spiedini di prosciutto.

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