Avocado Toast con Salmone




La mia home di instagram  pullula di #avocadotoast , non a caso è uno dei piatti più fotografati al mondo. Allora qualche giorno fa sono andata a comprare un bell'avocado e oggi ho finalmente preparato, mangiato e FOTOGRAFATO questi toast. Sono semplicissimi da realizzare, non ci vorrebbe una spiegazione se non un piccolo consiglio su quando aprire un avocado e come pulirlo. L'avocado è un frutto non ancora giunto a maturazione, quindi dal momento che lo comprate, prima di poterlo utilizzare dovete aspettare 3- 4 giorni. Dovrà risultare morbido al tatto e con la buccia tendente al marroncino. Io lo metto nel mio cesto della frutta sul tavolo e aspetto...

INGREDIENTI:
4 fette di pan bauletto 8 cereali e soia
1 avocado
120gr di salmone affumicato
olio
semi di sesamo

PROCEDIMENTO:
In un tostapane, tostare le fette di pan bauletto.
Nel frattempo pulire l'avocado, tagliandolo prima a metà, nel senso della lunghezza, tenendo presente che al centro c'è un bel nocciolo grosso. Separare quindi le due metà e poi con un cucchiaio eliminare il nocciolo. A questo punto, sempre con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare la polpa incidendo tra questa e la buccia. Una volta ottenuta la polpa delle due metà, tagliarla a fettine sottili come da foto e adagiarla sulle fette di pan bauletto. Aggiungere una fetta di salmone affumicato e completare con un filo d'olio e i semi di sesamo






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