Bocconcini di pollo con radicchio, gorgonzola e noci

Un secondo piatto a base di pollo raffinato e delicato per il palato...

INGREDIENTI:
400gr di petto di pollo
1 cespo di radicchio rosso
40gr di gorgonzola dolce
1/2 bicchiere di vino rosso
2 cucchiaio di latte
gherigli di noci
farina q.b
olio e sale
PROCEDIMENTO:


1. Tagliare il petto di pollo a cubetti, infarinarlo per bene e farlo rosolare in padella con un filo d'olio. Sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciar evaporare l'alcool.
2. Lavare e tagliare il radicchio a striscioline e unirlo al pollo in padella. Far stufare per qualche minuto e poi aggiungere il sale. Cuocere a fiamma media e con coperchio.
3. Nel frattempo in un pentolino far sciogliere il gorgonzola con il latte. Aggiungerlo quindi al pollo e lasciar amalgamare tutti i sapori per qualche minuto.
In una padella tostare una manciata di noci o frutta secca a piacere. Servire quindi come da foto ;)

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