Polpette di Pollo al forno

INGREDIENTI:
400gr petto di pollo
150gr pane raffermo
100ml latte
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
olio
sale
noce moscata

PROCEDIMENTO:
1. Tritare il petto di pollo, togliere la crosta dal pane e tagliarlo a cubetti. In una ciotola versare il latte, unire il pane e lasciarlo ammollare per qualche minuto. 
2. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo al composto a base di carne.
3. Strizzare il pane per eliminare il latte in eccesso e aggiungerlo al composto. 
4. Unire l'uovo, un filo d'olio e il parmigiano e amalgamare il tutto. Infine aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di noce moscata. 
5. Con le mani leggermente inumidite formare le polpette e disporle in una teglia rivestita con carta forno.
Cuocere a 200° per 25/30 minuti o fino a doratura.

A parte ho preparato un condimento con i pomodorini e poi ho aggiunto pe polpette in modo da farle insaporire.

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