Fettuccine con Prosciutto Affumicato e Limone


INGREDIENTI:
  300g di fettuccine all'uovo
                                                150g di Prosciutto Affumicato Ciarcia                         
100g di burro
1 limone non trattato
salvia
sale e pepe

PROCEDIMENTO: 
1. Sciogliere il burro su fiamma bassa e unire la scorza di limone, il prosciutto affumicato tagliato a julienne e qualche fogliolina di salvia.
2. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, quindi scolarle al dente e saltarle in padella con burro e prosciutto affumicato aggiungendo un poco d'acqua di cottura. 3.Completate con una macinata di pepe e scorze di limone.

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