Scialatielli al pesto genovese

INGREDIENTI: (per 4 persone)
320g di Scialatielli
100g di Pesto genovese
olio evo

Per decorare:
2 gherigli di noci
2 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
  1. Per la preparazione del pesto cliccare qui.
  2. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e calarvi gli scialatielli ( io ho utilizzato la pasta fresca Divella).
  3. Mettere il pesto in una padella ampia e (a fuoco spento) stemperarlo con un poco d'acqua di cottura della pasta.
  4. A cottura ultimata, scolare la pasta e aggiungerla al pesto in padella.
  5. A fiamma dolce far amalgamare il tutto.
  6. Servire su un bel piatto e decorare con i gherigli di noci e qualche fogliolina di basilico e un filo d'olio.

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