Torta Cioccolato e Lamponi

E con questa finalmente non vedrò più il cioccolato delle uova di Pasqua sparso per casa.
Semplicissima nella sua preparazione, gustosa e cioccolatosa, resta morbida all'interno e che dire...questo dolce è come le ciliegie...una fetta tira l'altra.

INGREDIENTI:
250gr di cioccolato fondente
4 uova
250gr di zucchero
80gr di farina
80gr di burro
1 bustina di vanillina
100gr di lamponi

PROCEDIMENTO:
1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
2. In una ciotola lavorare bene le uova con lo zucchero, la farina setacciata e la bustina di vanillina.
3. Quando il cioccolato si sarà sciolto, unire il burro e amalgamare bene con il resto degli ingredienti.
4. Versare metà composto in una teglia imburrata e infarinata oppure coperta da carta da forno.
5. Disporre i lamponi su tutta superficie del dolce oppure creare una sorta di confettura unendo in un pentolino i 100g di lamponi, un cucchiaino di zucchero e uno di succo di limone facendo cuocere a fiamma bassa per circa 10 min.
6. Versare la restante parte del composto e infornare a 180° per 30 min circa.
7. Lasciar poi intiepidire e servire.



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