Ciambella al limone con glassa al cioccolato bianco





INGREDIENTI: per uno stampo da 25cm
350g di farina
250g di zucchero
3 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio
2 limoni
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
100gr di cioccolato bianco


PROCEDIMENTO:
1. Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere l'olio (va bene anche l'olio di semi di arachide che io preferisco nella preparazione dei dolci) e lavorare ancora un pò.
2. Aggiungere la farina setacciata e poi il latte poco per volta e la buccia di un limone grattugiata.
3. Sempre mescolando il lievito e il succo di due limoni.
4. Montare a neve gli albumi e unirli al composto ricordandosi di
mescolare dal basso verso l'alto.
5. Versare quindi l'impasto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 45min a 140°.
6. A cottura ultimata trasferire la torta su un piatto e glassare con cioccolato bianco sciolto a bagnomaria con un cucchiaio di latte.





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