Torta fredda ai cereali con ganache al cioccolato fondente



Ecco la ricetta per una torta bella, buona e semplicissima da realizzare...

INGREDIENTI: per uno stampo da 18cm
80gr di riso soffiato al cioccolato
4 mars
una noce di burro
250gr di cioccolato fondente
250ml di panna da montare
zucchero a velo q.b
lamponi e mirtilli per decorare

PROCEDIMENTO:
Foderare uno stampo con cerniera dal diamentro di 18cm con carta forno.
Sciogliere a bagnomaria i mars spezzettati con una noce di burro e poi aggiungere il riso soffiato. Amalgamare bene e trasferire il composto nello stampo, schiacciare bene con il dorso di un cucchiaio fino ad ottenere una base ben livellata. Trasferire nel frigorifero e lasciar riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, spezzettare finemente e in modo uniforme il cioccolato fondente e versarlo in una ciotola. In un pentolino far riscaldare la panna liquida, quando cominceranno a formarsi delle bollicine, versare la panna sul cioccolato. Mescolare con un cucchiaio di legno e poi quando il cioccolato si sarà sciolto completamente versarlo sulla base di cereali. Lasciar raffreddare e poi far riposare in frigorifero per almeno sei ore. Trascorso questo tempo decorare con lamponi e mirtilli e completare con una spolverata di zucchero a velo.

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