Pesto di rucola


Con queste dosi riuscite a condire 5/6 piatti di pasta.

INGREDIENTI:
100gr rucola
5 foglie di basilico
50gr pinoli
50gr di parmigiano grattugiato
olio evo
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lavare e asciugare bene la rucola e il basilico. Trasferire in un mixer con i pinoli, il sale, il parmigiano e un filo d'olio. Azionare il mixer, aggiungendo  a filo tutto l'olio necessario fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Al momento di condire la pasta, vi consiglio di amalgamare con un cucchiaio di acqua di cottura.

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