Biscotti Albumi e Cocco

Avete degli albumi avanzati e non sapete come utilizzarli? 
Ecco una ricetta semplice e veloce per soddisfare il palato di grandi e piccini...


INGREDIENTI:
250gr di albumi
180gr di zucchero a velo
170gr di farina di cocco
30gr farina per dolci
1 pizzico di sale


PROCEDIMENTO:
1. Montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo.
2. Unire prima la farina per dolci setacciata e poi la farina di cocco.
3. Mescolare il tutto con una spatola fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo.
4. Prendere una quantità di impasto e formare delle palline dalla grandezza di una noce.
5. Procedere cosi fino ad esaurimento dell'impasto e porre le palline su una teglia rivestita da carta da forno schiacciandole leggermente.
6. Infornare a 140° per 35-40 min. Quando saranno ben dorati toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
7. Guarnire con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.


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