Chiacchiere ripiene di nutella

                                        
                                              E se invece le chiacchiere le facessimo ripiene?

Trooppo buone!

Una piccola accortezza: mettete il barattolo di nutella in frigorifero, anche la sera prima, così da ottenere delle chiacchiere ripiene cremose e non asciutte.

INGREDIENTI:

500gr di farina

2 uova intere e 2 tuorli

50gr di burro

100g di zucchero

scorza di un limone

un pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito 

vino bianco q.b

olio di semi
nutella
zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Disporre la farina setacciata con il lievito a fontana e mettere al centro il burro morbido, lo zucchero, le uova e gli aromi. Aggiungere il vino bianco poco per volta, quanto basta per ottenere un panetto liscio ed elastico.
Lavorare bene l'impasto quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, lavorare ancora la pasta per qualche minuto e poi dividere l'impasto in tanti panetti e passarli nella sfogliatrice fino ad ottenere una sfoglia sottile.

Ricavare tanti rettangoli, come in foto,  e con l'aiuto di un sac a poche disporre la nutella sulla sfoglia. Coprire con l'altra sfoglia, schiacciare bene attorno alla nutella per non far formare aria e con una rotellina ripassare i bordi per chiudere bene.
Friggere le chiacchiere in abbondante olio bollente, scolarle quando saranno dorate ed appoggiarle sulla carta assorbente.
Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Chiacchiere di Carnevale: ricetta classica

Chiacchiere, frappe, bugie...

Croccanti, delicate e friabili ed è subito Carnevale.

INGREDIENTI:

500gr di farina

2 uova intere e 2 tuorli

50gr di burro

100gr di zucchero

vino bianco secco

sale q.b.

1 bustina di vanillina

scorza di limone/arancia

5g di lievito pan degli angeli

olio di semi q.b.
 zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:
Disporre la farina setacciata con il lievito a fontana e mettere al centro il burro morbido, lo zucchero, le uova e gli aromi. Aggiungere il vino bianco poco per volta, quanto basta per ottenere un panetto liscio ed elastico.
Lavorare bene l'impasto quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, lavorare ancora la pasta per qualche minuto e poi dividere l'impasto in tanti panetti e passarli nella sfogliatrice fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.
Tagliare la sfoglia a strisce, con una rotella ricavare tanti rettangoli ed effettuare un taglio parallelo per il lungo.
Friggere le chiacchiere in abbondante olio bollente, scolarle quando saranno dorate ed appoggiarle sulla carta assorbente.
Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Ricordatevi:

- di lasciar riposare l'impasto per 30 minuti.

- di ripiegare le sfoglie più volte su se stesse.

- di lasciar riposare le chiacchiere prima di friggerle.

Oltre allo zucchero a velo le chiacchiere possono essere decorate secondo i vostri gusti personali, con cioccolato bianco o cioccolato fondente e smarties oppure con la nutella e il cocco grattugiato. Che ne pensate?