Biscotti per la prima colazione

Si tratta di semplici biscotti di pasta frolla in cui al burro è stato sostituito l'olio di semi.
Perfetti da inzuppare nel latte, per una colazione dolce, gustosa e leggera.




INGREDIENTI:
300 gr di farina
50 ml d'olio di semi di arachidi
100 gr di zucchero
2 uova e 1 tuorlo
10 gr di lievito in polvere
un pizzico di sale
scorza di un limone

PROCEDIMENTO:
1. Sbattere le uova con lo zucchero, e continuando a mescolare aggiungere l'olio, gli aromi e un pizzico di sale.
2. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto di uova e zucchero. lavorare molto velocemente e avvolgere il panetto formato nella pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigorifero per mezzora.
3. Trascorso questo tempo stendere l'impasto con un mattarello dando uno spessore di 1cm e, con l'aiuto delle formine, creare le sagome. Adagiare su una teglia con carta da forno e infornare a 180° per 15 minuti.
Infine, sul biscotto ancora caldo, appena sfornato, praticate un taglietto dello spessore della vostra tazza per il latte. 


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